Muğla’da pastırma sıcakları hangi tarihlerde görülecek? Gündüz sıcak, gece soğuk hava etkili olacak mı?

Turizm sezonunu kapatmaya hazırlanan kıyı şeridinde ve iç kesimlerde, havaların soğumadan önce kısa süreliğine de olsa rotasını yeniden güneşe kıracağı günlerin eşiğindeyiz.

Uzmanların Uyarıları Ne Söylüyor?

Yazın kavurucu sıcağından çıkıp doğrudan kışa girmeyi bekleyenler için, doğanın her zaman bir geçiş planı vardır. Hastanelerin acil servislerinin en yoğun olduğu bu mevsim geçişlerinde, doktorların en büyük derdi insanlara havanın bu değişken yüzünü anlatabilmek. Gündüz saatlerinde pırıl pırıl parlayan güneş Muğlalıları dışarı çağırırken, akşam güneş battığı an adeta farklı bir mevsime uyanıyoruz. Gece ve gündüz arasındaki bu akıl almaz derecelerdeki fark, bağışıklık sistemini doğrudan çökerten en büyük etken. Kat kat giyinmek, bu yanıltıcı havalarda hayat kurtaran bir alışkanlık.

Havalar Ne Zaman Isınacak?

Gökyüzündeki hava akımlarını gün gün takip eden uzmanlara göre, Muğla ve çevresi 25 Ekim ile 15 Kasım tarihleri arasında, özellikle de Kasım'ın 1'i ile 10'u gibi bir yüksek basınç dalgasının esiri olacak. Kutuplardan inen alçak basınç kısa süreliğine mola verip geri çekiliyor. Bunun sonucunda rüzgarlar duruyor, bulutlar kayboluyor ve Ege’nin güneyine sakin, güneşli bir hava çöküyor. Ortalama on gün sürecek bu dönemde Muğlalılar gündüzleri mevsim normallerinin çok üzerinde, neredeyse tişörtle dolaşılacak kadar ılık bir hava yaşayacak.

Geceleri Dereceler Çakılacak

Gündüzleri deniz kenarında yürüyüş yapmak ne kadar keyifliyse, gece olunca kalın montlara sarılmak o kadar zorunlu hale gelecek. Uzmanların "radyasyonel soğuma" dedikleri olay tam olarak burada devreye giriyor. Tepemizde bulut olmayınca, yerdeki sıcaklık gece uzay boşluğuna doğru uçuveriyor. Gündüz 20 dereceleri gören termometreler gece olduğunda tek haneli rakamlara, hatta sabahın ilk ışıklarında ayaza dönüşüyor. Aradaki 20 derecelik fark bedeni ciddi anlamda yoruyor. Özellikle sabah saatlerinde yollarda ciddi bir pus ve sis tabakası görmek mümkün.

Pastırma Yazı Efsanesi

Peki sahillerde pek bilinmese de tüm Türkiye'nin kullandığı bu "pastırma sıcakları" tabiri nereden çıkmış? Anadolu’nun kadim yemek kültürü, takvimi de hava durumunu da şekillendirmiş. Hakiki pastırmanın yapılabilmesi için etin üzerine çöken o gece ayazına ve gündüz onu yavaşça pişiren güneşe ihtiyaç var. İşte tam da bu 10 günlük dengesiz hava, o muhteşem lezzetin ortaya çıkması için en ideal şartları sağlıyor. Bizler bugün beton binaların arasında bu havanın sadece keyfini sürsek de, doğa yüzyıllardır aynı döngüyü sürdürmeye devam ediyor. Kışın dondurucu yüzünü görmeden, Muğla'nın bu son güneşli günlerinin tadını çıkarmakta fayda var.