Menteşe, Milas, Seydikemer gibi ilçelerin köylerinden merkeze inen çiftçiler, kendi elleriyle yetiştirdikleri ürünleri "köylü pazarları" konseptiyle doğrudan tüketiciye sunarlar. Bu doğrudan satış modeli ve yörenin nemli, ılık iklimi, bazı spesifik sebzelerin mayıs ayında sudan ucuz satılmasına olanak tanır.
DOĞANIN KENDİLİĞİNDEN SUNDUĞU OTLAR
Muğla'nın o kendine has zeytinyağlı yemek kültürünü besleyen en önemli kaynak, dağlardan ve tarla kenarlarından toplanan yabani otlardır. Mayıs ayında yağmurların ardından pıtır pıtır çoğalan ve toplaması tamamen bedava olan semizotu, pazardaki teyzelerin tezgahlarında en hesaplı şifa kaynağı olarak yerini alır. Süzme yoğurtla karıştırıldığında harika bir meze olan bu ot, Muğla halkının en ucuz alternatifidir. Suyun bol olduğu dere kenarlarından toplanan su teresi ve ebegümeci de maliyetsiz yapılarıyla pazarın en ucuz yeşillikleri arasında başı çeker.
KABAKGİLLERDE YEREL ÜRETİM AVANTAJI
Sıcaklığın istikrarlı bir şekilde artması, Muğla ovasındaki asmalarda ve tarlalarda hızlı bir büyümeye neden olur. Özellikle yöre halkının çok sevdiği ve zeytinyağlı yemeğini sıklıkla yaptığı kabak, hasadının çok verimli olması sebebiyle mayıs pazarının fiyat düşüren şampiyonlarından biridir. Kabak çiçeği dolması için toplanan çiçeklerin ardından geriye kalan sebzeler, kısa sürede kartlaşmamaları için hızla ve çok ucuza elden çıkarılır. Benzer şekilde, ilk hasadı yapılan taze fasulye de, ay sonuna doğru Muğla pazarlarında arzın artmasıyla cüzdan dostu bir çizgiye geriler.
KAHVALTI VE MEZE SOFRALARININ UCUZ SÜSLERİ
Turistik ilçelerin lüks restoranlarına henüz mal tedariğinin tam başlamadığı bu dönemde, kahvaltıları ve akşam sofralarını süsleyen taze aromatik bitkiler yerel halka kalır. Bahçe kenarlarında kolayca yetişen taze nane ve dereotu, kokusuyla tüm pazarı sararken, fiyatıyla da yüz güldürür. Satıcılar, bu narin yeşillikleri gün sonunda ziyan olmamaları için neredeyse sembolik rakamlarla vererek tezgahı kapatırlar. Ev yapımı böreklerin ve cacıkların vazgeçilmezi olan bu yeşillikler, Muğla'nın mayıs ekonomisinde tüketicinin en rahat ulaştığı gıdalardır.
