Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi, bölgedeki stratejik gıda ürünlerinin kalite kontrolünden eğitimli uzman yetiştirilmesine kadar geniş bir alanda çalışmalarını sürdürüyor.
MSKÜ Fen Fakültesi Kimya Bölümü Öğretim Üyesi ve Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Mehmet Emin, merkezin faaliyetleri ve sahip olduğu laboratuvar altyapısı hakkında bilgi verdi.
Gıdalarda katkı ve kalıntı analizi yapılıyor
Merkez bünyesindeki Gıda Analiz Laboratuvarında farklı gıda ürünlerinin ayrıntılı olarak incelendiğini belirten Prof. Dr. Mehmet Emin, katkı ve kalıntı analizlerinin yanı sıra kalite kontrollerinin de gerçekleştirildiğini söyledi.
Prof. Dr. Emin, “Merkezimiz bünyesinde Gıda Analiz Laboratuvarı bulunuyor. Bu laboratuvarlarda bütün gıdalardaki katkı ve kalıntı analizlerini yapıyor, aynı zamanda gıdaların kalite analizlerini gerçekleştiriyoruz” dedi.
Arı ürünleri ve zeytinyağına öncelik veriliyor
Bölge ekonomisinde öne çıkan ürünlere öncelik verdiklerini kaydeden Emin, çalışmaların özellikle arı ürünleri üzerinde yoğunlaştığını ifade etti.
Balın yanı sıra propolis, arı sütü ve arı zehri gibi katma değeri yüksek ürünlerin de analiz edildiğini aktaran Emin, şunları söyledi:
“Bölgemizde en çok üretilen gıdalara odaklandık. Öncelikli olarak arı ürünleri üzerindeki faaliyetlerimizi artırdık. Bal ve diğer arı ürünlerinin, özellikle propolis, arı sütü ve arı zehri gibi ürünlerin analizlerini gerçekleştiriyoruz. Çalışmalarımızda, bölgemizde yüksek miktarda üretilen zeytinyağı ile diğer gıdalara da ağırlık veriyoruz.”
Türkiye genelinden gelen talepler karşılanıyor
Merkezin hizmetlerinin yalnızca Muğla ve çevresiyle sınırlı olmadığını belirten Prof. Dr. Emin, Türkiye’nin farklı bölgelerindeki üreticilerden gelen analiz taleplerine de yanıt verdiklerini bildirdi.
Emin, “Talep olması durumunda ülkemizin her bölgesinden gönderilen bal, zeytinyağı ve diğer gıda ürünlerinin analizlerini gerçekleştiriyoruz. Bu çalışmaları, üreticilere katkı sağlamak ve üniversitemizin sahip olduğu laboratuvar altyapısını hizmet amacıyla halkın kullanımına sunmak için yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Sektör için uzman personel yetiştiriliyor
Merkezin bir diğer önemli görevinin nitelikli insan kaynağı yetiştirmek olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Mehmet Emin, öğrencilerin laboratuvar ortamında uygulamalı eğitim aldığını belirtti.
Öğrencilerin gıda analizleri konusunda teknik bilgi ve deneyim kazanmasını sağladıklarını ifade eden Emin, bu çalışmalarla sektörün ihtiyaç duyduğu teknik ve uzman personelin yetiştirilmesine katkı sunduklarını kaydetti.
Kaynak: İHA
