Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) desteğinde, Antalya Ticaret Borsası ev sahipliğinde ANFAŞ Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen fuarın açılışını TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu yaptı.
Fethiye tarhanası büyük ilgi gördü
Muğla Büyükşehir Belediyesi çatısı altında, Muğla Oda ve Borsası ile birlikte fuarda yer alan FTSO’nun standı ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Stantta Fethiye tarhanasından yapılan çorba ikram edilirken, çifte kavrulmuş Fethiye tahini ve tahinli kurabiyeler de ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Ayrıca Seydikemer’in serin sularında yetiştirilen ve özel yöntemlerle hazırlanan füme alabalık da tanıtılarak katılımcılara tattırıldı. Coğrafi işaretli ürünlerin yanı sıra FTSO üyesi firmaların yerel ürünleri de stantta sergilendi.
Başkan Çıralı’dan tarhana vurgusu
FTSO Yönetim Kurulu Başkanı Osman Çıralı, ziyaretçilerle yakından ilgilenerek zaman zaman tarhana çorbası ikramında bulundu ve yöresel ürünler hakkında bilgi verdi. Halk arasında “göceli tarhana” olarak bilinen Fethiye tarhanasının; domates, biber, soğan, nane, atalık tohum bakliyatlar, sarı buğday, nohut, fasulye, börülce, darı, taze süt yoğurdu, çörekotu, kaya tuzu ve ekşi maya ile geleneksel yöntemlerle hazırlandığını belirtti.
Çıralı, Fethiye tarhanasını diğerlerinden ayıran en önemli özelliğin, yöreye özgü sebzelerle birden fazla bakliyatın kullanılması olduğunu vurgulayarak, “Yaylalarda yetişen aromatik kekik de tarhanamıza özgün lezzet katıyor. Probiyotik özelliği sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen bir ürün” dedi.
Coğrafi işaret sayısı artıyor
YÖREX’in yerel değerlerin görünürlüğünü artıran önemli bir organizasyon olduğunu ifade eden Çıralı, fuarın Fethiye açısından ayrı bir önem taşıdığını dile getirdi. Fethiye Kuzu Göbeği Mantarı için yapılan coğrafi işaret başvurusunun Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlandığını açıklayan Çıralı, askı sürecinin tamamlanmasıyla birlikte bölgedeki coğrafi işaretli ürün sayısının 7’ye ulaşacağını söyledi.
Çıralı ayrıca; Fethiye çifte kavrulmuş tahini, Fethiye kaya inciri, Fethiye tarhanası ve Fethiye kuzu göbeği mantarı ile Seydikemer kilimi, Kaya halısı ve Yeşilüzümlü dastarının ardından Nif kirazı, Arsa üzümü, Bekçiler patatesi ve Fethiye zeytinyağı için de başvuru süreçlerinin sürdüğünü hatırlattı.
Yerel ürünler turizmle buluşuyor
Yerel ürünlerin korunması ve markalaşması için çalışmaların sürdüğünü belirten Çıralı, bu değerlerin yalnızca ekonomik değil kültürel anlamda da büyük önem taşıdığını ifade etti. Yerel ürünlerin turizmle entegrasyonuna dikkat çeken Çıralı, FTSO’nun hayata geçirdiği “Coğrafi İşaretli-Yerel Ürün Dostu İşletme” uygulamasıyla restoran, kafe ve turistik tesislerde yerel ürün kullanımının teşvik edildiğini söyledi.
“Bir destinasyonda yerel ürün ne kadar görünürse, o destinasyonun kimliği de o kadar güçlenir” diyen Çıralı, YÖREX’te FTSO standına gösterilen yoğun ilginin Fethiye ve Seydikemer’in zenginliğini ortaya koyduğunu belirtti.
Türkiye’nin dört bir yanından yöresel lezzetleri bir araya getiren YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı, 26 Nisan 2026 Pazar gününe kadar ziyaret edilebilecek.
