Muğla’nın önemli turizm merkezlerinden Sarıgerme’de, turizm sezonunun sona ermesiyle birlikte otellere yönelik gıda güvenilirliği denetimleri gerçekleştirildi. Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından yapılan kontrollerde, büyük ölçekli konaklama tesislerinin mutfakları, gıda depolama alanları ve hijyen uygulamaları ayrıntılı şekilde incelendi.
Denetimlerde, gıdaların uygun koşullarda saklanıp saklanmadığı ve mutfaklarda gıda güvenilirliğine yönelik uygulamalar kontrol edildi.
Otellerin mutfak ve depoları incelendi
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda kontrol görevlileri, otellerin soğuk hava ve kuru gıda depolarında muhafaza şartlarını denetledi. Gıdaların saklandığı alanların uygunluğu ve sıcaklık takip kayıtları kontrol edildi.
Mutfak bölümlerinde ise iş akış şemaları, ayırıcı tezgâhlar ve gıda güvenilirliği açısından önem taşıyan kritik kontrol noktaları incelendi. Denetimler sırasında mutfak çalışanlarına hijyen kuralları, güvenilir gıda hazırlama yöntemleri ve uygun muhafaza koşulları hakkında bilgilendirme yapıldı.
Eksikliklerin yeni sezona kadar giderilmesi istendi
Kontrollerde otellerin fiziki altyapısında bazı eksiklikler ve yıpranmalar tespit edildi. Belirlenen hususlar işletme yetkililerine bildirilirken, gerekli bakım ve onarım çalışmalarının bir sonraki turizm sezonuna kadar tamamlanması istendi.
Böylece konaklama tesislerinin yeni sezona gıda güvenilirliği ve hijyen koşulları bakımından gerekli hazırlıkları yaparak girmesi hedefleniyor.
Gıda denetimleri devam edecek
Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, halk sağlığının korunması ve gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla resmî kontrol çalışmalarının sürdürüleceğini bildirdi.
Sarıgerme’de gerçekleştirilen sezon sonu denetimleriyle otellerin mevcut koşulları değerlendirilirken, yeni turizm sezonu öncesinde giderilmesi gereken eksiklikler de işletmelere iletildi.
Kaynak: İHA
