Muğla’nın Menteşe ilçesinde tarihi Arasta bölgesinde hizmet veren “Lamia” adlı işletmede başlatılan “askıda bowl” uygulaması, kısa sürede hem öğrencilerin hem de vatandaşların dikkatini çekti.
İşletme sahibi Nihan Ölmez, uygulamanın ortaya çıkış hikayesini ve gördüğü ilgiyi anlatarak, insanların yardımlaşma kültürüne olan duyarlılığının kendisini çok etkilediğini söyledi.
“Muğla’yı Çok Sevdiğim İçin Buraya Yerleştim”
Aralık 2025’te tarihi Arasta’da açılan Lamia’nın aslında uzun yıllardır kurduğu bir hayalin sonucu olduğunu belirten Nihan Ölmez, öğretmenlik mesleğinden girişimciliğe uzanan hikayesini şu sözlerle anlattı:
“Ben aslında Muğlalı değilim, Ankaralıyım. Yaklaşık 3 yıl önce Muğla’ya yerleştim. Çünkü Muğla’yı çok sevdim. Burası bana huzur veren bir şehir oldu. Aslında öğretmenim. Hem İngilizce öğretmenliği hem okul öncesi öğretmenliği yaptım. Yaklaşık 20 yıl boyunca okul yöneticiliği görevim de oldu.”
Uzun yıllar eğitim sektöründe çalıştıktan sonra kendi hayalini gerçekleştirmek istediğini söyleyen Ölmez, artık farklı bir alanda insanlara dokunmaya çalıştığını belirterek, “Bir noktadan sonra kendi hayalimi gerçekleştirmek istedim. Şu an öğretmenlik yapmıyorum. Kendi kafemi açtım. Açıkçası burada kendimi daha özgür ve daha mutlu hissediyorum. İnsanlarla birebir temas kurmak, onların hayatına küçük de olsa dokunabilmek bana çok iyi geliyor” dedi.
Sağlıklı Beslenme ve Dayanışma Aynı Kasada Buluştu
Lamia’nın temel çıkış noktasının sağlıklı beslenme olduğunu belirten Ölmez, bowl sisteminin aslında tek bir öğünde dengeli beslenmeyi mümkün kıldığını anlatarak, “Burayı açarken amacım sağlıklı yiyecekleri insanlarla buluşturmaktı. Bowl dediğimiz şey aslında bir öğünün tamamını içinde barındırıyor. İçerisinde karbonhidrat, protein, yoğurt ve sebzeler bulunuyor. İnsanların hem sağlıklı hem doyurucu bir öğüne ulaşmasını istedim” diye konuştu.
İşletmenin zamanla yalnızca bir kafe olmaktan çıkıp sosyal dayanışmanın da merkezi haline geldiğini belirten Nihan Ölmez, “Askıda bowl” fikrinin ise gözlemlediği sosyal ihtiyaçlardan doğduğunu ifade ederek şunları söyledi:
“Muğla bir öğrenci şehri. Burada zaman zaman ekonomik zorluk yaşayan öğrencilerle ya da ihtiyaç sahibi insanlarla karşılaşıyoruz. Sağlıklı beslenmenin herkes için gerekli olduğunu düşünüyorum. Sadece maddi durumu iyi olan insanlar için değil. Bu yüzden askıda bowl uygulamasının anlamlı olacağını düşündük.”
“Askıda Bowl Var mı?” Sorusu Günlük Hayatın Parçası Oldu
Başlatılan uygulamanın kısa sürede çevrede duyulduğunu anlatan Ölmez, hem müşterilerin hem de esnafın projeye destek verdiğini söyledi.
Nihan Ölmez, askıda bowl uygulamasının ilk başta küçük bir fikir olarak başladığını belirterek, “Ama sonra müşterilerimiz çok sahiplendi. Buraya yemek yemeye gelen bazı insanlar ‘Bir tane de askıda bırakayım’ demeye başladı. Esnaf arkadaşlarımız destek verdi. Zamanla uygulama yayıldı” şeklinde konuştu.
İhtiyaç sahibi vatandaşların ya da öğrencilerin zaman zaman işletmeye gelerek “Askıda bowl var mı?” diye sorduğunu söyleyen Ölmez, “Aslında askıda bowl sayısı bitmiş olsa bile gelen insanlara ‘Var’ diyorum. Çünkü bunun herkesin hakkı olduğunu düşünüyorum. Sonuçta bu çok lüks bir yemek değil. Bildiğiniz sağlıklı bir salata. Ama insanın günlük besin ihtiyacını karşılayabilecek bir öğün” dedi.
Destek Çığ Gibi Büyüdü
Uygulamanın sosyal medyada duyulmasının ardından farklı şehirlerden bile destek mesajları aldıklarını belirten Ölmez, insanların dayanışmaya olan ilgisini şu sözlerle anlattı:
“Katkı sağlamak isteyen çok fazla insan oldu. Bu durum beni gerçekten çok mutlu etti. Çünkü insanlar bir kişinin bile sağlıklı bir öğün yemesine katkı sağlamayı önemsiyor. Muğla insanı yardımlaşma konusunda çok duyarlı. Burada insanlar birbirine destek olmayı seviyor. Bu uygulamanın büyümesinde çevremizdeki insanların desteği çok önemli oldu.”
“Askıda Ekmekten İlham Aldım”
Türkiye’de uzun yıllardır uygulanan “askıda ekmek” kültüründen ilham aldığını anlatan Ölmez, “Askıda ekmek uygulaması zaten ülkemizde yıllardır var. İnsanların birbirine destek olması çok kıymetli bir şey. Ben de ‘Kendi alanımda ne yapabilirim?’ diye düşündüm ve askıda bowl uygulamasını başlattım. Sağlıklı beslenmek herkesin hakkı. Bir öğrencinin ya da ihtiyaç sahibi bir insanın da sağlıklı bir öğün tüketebilmesi gerekiyor. Biz burada bunu sağlamaya çalışıyoruz” diye konuştu.
Nihan Ölmez, konuşmasının sonunda uygulamanın daha da büyüyerek devam etmesini istediğini belirterek, dayanışmanın küçük iyiliklerle başladığını vurguladı. Ölmez, “İnsanların birbirine destek olması çok değerli. Küçük bir katkı bile bir insanın gününü değiştirebilir. İnşallah bu uygulama uzun yıllar devam eder ve daha fazla kişiye ulaşır” dedi.
