Muğla zeytinyağı sektöründe nitelikli kadın operatörler yetiştirilmesini amaçlayan projenin teorik eğitim programı, 21 Eylül Pazartesi günü Muğla Ticaret ve Sanayi Odası’nda gerçekleştirildi.
Programın açılışına MUTSO Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş, TOBB Muğla Kadın Girişimciler Kurulu Başkanı Mehtap Şeniz Çahan, kurul üyeleri ve kadın operatör adayları katıldı.
“Kadınların üretimin her alanında yer almasını önemsiyoruz”
Programın açılışında konuşan MUTSO Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş, Muğla’nın iklimi, toprak yapısı ve köklü üretim kültürüyle zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretiminde önemli bir potansiyele sahip olduğunu söyledi.
Bu avantajın doğru üretim ve işleme teknikleriyle desteklenmesi gerektiğini belirten Karakuş, şöyle konuştu:
“Muğla zeytinyağının katma değerini artırmak için üretimin her aşamasında kaliteyi esas almalıyız. Eğitim programında yalnızca makinelerin kullanımı değil, zeytinyağı üretim süreci, sıkım yöntemleri ve kalite kriterleri de ele alınacak.”
Daha önce “Tarımda Kadın Eli” ve “Turizmde Kadın Eli” projelerini gerçekleştirdiklerini hatırlatan Karakuş, kadınların üretim ve iş hayatının her alanında daha fazla yer almasını önemsediklerini ifade etti.
Karakuş, kadınların makine operatörlüğü gibi teknik alanlarda görev almasının hem kadın istihdamına hem de sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli insan kaynağının yetiştirilmesine katkı sağlayacağını belirtti.
Kadın emeği teknik süreçlere taşınacak
TOBB Muğla Kadın Girişimciler Kurulu Başkanı Mehtap Şeniz Çahan da Kadın Girişimci Kurullarının 2007 yılından bu yana kadın girişimciliğini desteklemek, fırsat eşitliğini yaygınlaştırmak ve kadınların ekonomik hayattaki konumunu güçlendirmek amacıyla çalışmalar yürüttüğünü söyledi.
Kadın emeğinin Muğla’daki zeytin üretiminin her aşamasında bulunduğunu vurgulayan Çahan, projenin hedefini şöyle anlattı:
“Kadınların yalnızca tarla ve hasat aşamalarında değil, üretimin teknik süreçlerinde de daha fazla görev almasını istiyoruz. Kadınları zeytinyağı fabrikalarında üretim hattını yöneten, makineleri kullanan ve süreçleri takip eden nitelikli operatörler olarak yetiştirmeyi hedefliyoruz.”
Projenin iki günlük eğitimle sınırlı kalmayacağını belirten Çahan, sürecin uygulama, staj ve istihdam aşamalarıyla sürdürüleceğini kaydetti.
Üretim süreci tüm yönleriyle anlatıldı
MUTSO’da gerçekleştirilen teorik eğitimin ilk bölümünde Nurettin Beşer tarafından “Zeytinden Zeytinyağına Üretimin Temelleri” ve “Zeytinyağı Sıkım Prosesleri” konuları anlatıldı.
Öğleden sonraki bölümde ise Dr. Abidin Tatlı, “Zeytin Üretiminde Proses Yönetimi ve Kalite”, “Kalite Kriterleri” ve “Zeytinyağının Duyusal Analizi” başlıklarında eğitim verdi.
Katılımcılar, zeytinin fabrikaya kabulünden üretim hattına, sıkım işlemlerinden kalite kriterlerine ve duyusal değerlendirmeye kadar üretimin farklı aşamaları hakkında bilgi aldı.
İkinci eğitim Polat Makina’da
İki günlük programın uygulamalı bölümü, 22 Eylül Salı günü Aydın’daki Polat Makina tesislerinde gerçekleştirilecek. Katılımcılar, teorik eğitimde öğrendikleri bilgileri üretim ekipmanları ve süreçleri üzerinde uygulama fırsatı bulacak.
Eğitim programının ardından yapılacak değerlendirme sonucunda seçilecek en az 5 kadın, Muğla’daki zeytinyağı fabrikalarında staj yapacak. Projeyle kadın operatör adaylarının doğrudan sektörle buluşturulması ve istihdama uzanan kalıcı bir model oluşturulması hedefleniyor.
Kaynak: Haber Merkezi
