Süpermarket zincirleri henüz topa girmeden kendi tarifelerini oluşturan Muğlalı besiciler, sığır ve dana gibi büyükbaş kurbanlıkların fiyatlarını ebatlarına göre 250 bin ile 700 bin TL aralığında satışa sunuyor. Orta halli bir büyükbaşın piyasa değeri yaklaşık 300 bin TL olarak öngörülürken; yedi hisseli ortaklıklarda kişi başına düşen maliyet yükü 35 bin TL'den başlayarak hayvanın etlilik durumuna göre 50 bin TL'ye kadar tırmanıyor. Muğla yöresinde özellikle kırsal kesimin daha çok tercih ettiği koyun, koç ve teke gibi küçükbaş kurbanlıklar ise 25 bin ile 50 bin TL arasında alıcı bekliyor.
Kilo Bazlı Hesaplamalar ve Türkiye'nin 330 Milyarlık Ekonomisi
Kurbanını kantara çıkararak almayı seven Muğlalılar için canlı ağırlık fiyatları büyükbaşta 500 lira olarak netleşirken, bu işe kesim hizmeti dahil olduğunda fatura 550 lira olarak kesiliyor. Hayvanı karkas (kemikli tam et) şeklinde almak isteyenlerin ise büyükbaşta 1.000 lira, küçükbaşta ise 1.400 liralık kilogram maliyetlerini gözden çıkarması gerekiyor. Canlı küçükbaşın kilogramı ise 700 liradan işlem görüyor. ETBİR yetkililerinin paylaştığı vizyona göre, Türkiye genelinde kesilecek 850 bin büyükbaş ve 2,5 milyon ufakbaş kurbanlığın yaratacağı 330 milyar liralık ticari hacim, hem Muğla ekonomisine hem de ülke genelindeki üreticilere büyük bir maddi kaynak sağlayacak. Çadırların ise bayram arifesinden on beş gün evvel kurulup en yoğun satışların bu noktalarda yapılması planlanıyor.
Pandemi Mirası: Vakıf Bağışları ve ESK'nın Üreticiyi Koruma Kalkanı
Koronavirüsün yarattığı hijyen farkındalığı, Muğla'daki kurban ritüellerini de modernize etti. Önceleri çok sınırlı bir kesimin tercih ettiği dernek bağışları (Mehmetçik Vakfı, LÖSEV vb.) ve büyük marketlerin kutulu et teslimatları, bugün itibarıyla pazarın yüzde kırklık gibi devasa bir kısmını kapsıyor. Özellikle yurtdışı vekaletlerinin 10 bin lira (iç piyasa fiyatının sadece üçte biri) gibi ekonomik rakamlara denk gelmesi, dar bütçeli vatandaşların bu kurumlara olan ilgisini artırıyor. Diğer taraftan, hayvanlarını satış alanlarına indiren Muğlalı besicilerin en büyük korkusu olan nakliye ve elde kalma sorununa devlet neşter vurdu. Geçtiğimiz yıl satılamayan tüm hayvanları bedeli mukabilinde alan Et ve Süt Kurumu (ESK), bu yıl da aynı taahhüdü yineleyerek yerel üreticilerin bayram sürecini sıfır riskle tamamlamasının önünü açtı.
