TÜRKAK Onayıyla Muğla’ya Bilimsel Güvence
Muğla Ticaret Borsası ile Muğla Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle kurulan 100. Yıl Gıda Analiz Laboratuvarı, gıda güvenilirliği alanında önemli bir başarıya imza attı. Zeytinyağı ve bal analizlerinin yapıldığı laboratuvar, TÜRKAK, TS, EN, ISO/IEC 17025 standardı denetimini başarıyla geçerek akredite laboratuvar statüsünü kazandı. Artık laboratuvarda yapılan testler sonucunda hazırlanan raporlar, ihracata yönelik ürünlerde TÜRKAK logolu resmi belge olarak kullanılabilecek.
Zeytinyağında Kaliteyi Bilimsel Olarak Ölçüyor
Laboratuvarda gerçekleştirilen zeytinyağı analizleri, ürünün kalitesini ve doğallığını belirlemeye yönelik geniş bir test yelpazesini kapsıyor. Bu analizlerde serbest yağ asitliği yağın sınıfını ve kalitesini, peroksit değeri tazelik düzeyini, UV absorbans rafine katkı veya bozulma durumunu, yağ asidi kompozisyonu zeytinyağının orijinini ve saflığını, ECN42 farkı zeytinyağına farklı yağ karıştırılıp karıştırılmadığını, biyofenik bileşenler ise antioksidan kapasitesini ve besin değerini gösteriyor. Bu kapsamlı testler sayesinde zeytinyağının kalite sınıfı, coğrafi özgünlüğü ve ticari güvenilirliği bilimsel olarak belgeleniyor.
Muğla Balında Doğallık Artık Belgeli
Muğla’nın en önemli tarımsal ürünlerinden biri olan bal için de laboratuvarda kapsamlı analizler yapılıyor. Bu analizlerde elektriksel iletkenlik balın çiçek veya salgı kökenini, pH ve serbest asitlik olgunluk ve bozulma riskini, nem oranı raf ömrü ve kristalleşme riskini, suda çözünmeyen katı madde oranı saflık derecesini, prolin miktarı doğallığı, diastaz sayısı ısıl işlem görüp görmediğini, şeker profili ise katkısız olup olmadığını belirliyor. Bu analizlerle balın doğallığı, botanik kaynağı ve kalite kriterleri objektif verilerle tespit ediliyor.
Laboratuvarın Muğla’ya Katkısı
Yıl Gıda Analiz Laboratuvarı, üreticilere ürünlerini bilimsel olarak belgeleyebilecekleri güvenilir bir altyapı sağlıyor.
Aynı zamanda ihracat ve pazarlama süreçlerinde bilimsel destek sunarak Muğla markalı ürünlerin tanıtımında kalite güvencesi oluşturuyor.
Bu sayede bölge üreticileri, hem yurt içinde hem de uluslararası pazarda rekabet gücünü artıracak.
“Çok Kapsamlı Bir Laboratuvar Oluşturduk”
Muğla Ticaret Borsası Meclis Başkanı Uğur Özen, laboratuvarın önemine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Muğla’da üretilen başta zeytinyağı ve bal olmak üzere tüm ürünlerin en sağlıklı biçimde tüketiciye ulaştırılması için çok kapsamlı bir laboratuvar kurduk. Bu analizler sadece kalite göstergesi değil; mahkemede delil olarak, ihracatta belge olarak da kullanılabilecek nitelikte.
Artık Muğla’da üretilen zeytinyağı ve balın güvenilirliği ve kalitesi bilimsel olarak kanıtlanabiliyor. Bu, hem üretici hem tüketici için çok önemli bir adım.”
“Sağlıklı Gıdalar İçin Bilimsel Güvence”
Muğla Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hurşit Öztürk ise yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Muğlamızın lider ürünleri olan zeytinyağı ve bal, artık bilimsel analizlerle güvence altında. 100. Yıl Gıda Analiz Laboratuvarı sayesinde, tüketicilere ulaştırılan ürünlerin doğal, katkısız ve hijyenik olması garanti altına alınıyor. Bu sadece Muğla için değil, Türkiye geneli için örnek bir adım. Laboratuvarımız, ülke çapında referans bir merkez haline gelecek.”
