Muğla’nın Menteşe ilçesinde kurulan Perşembe Pazarı’nda baharın habercisi olarak bilinen tilkişen otu tezgâhlarda yerini aldı. Doğal ürünlere ilgi gösteren vatandaşların yoğun talep gösterdiği yabani kuşkonmazın demeti sezon başında 125 TL’den satışa sunulurken, geçen yıl aynı dönemde 50 TL’den satılması fiyat artışını da gözler önüne serdi.
Baharın Doğal Lezzeti Tezgâhlarda
Halk arasında yaban hindiba, mavi çiçekli hindiba ve yabani kuşkonmaz olarak da bilinen tilkişen otu, Menteşe Perşembe Pazarı’nda yeniden satışa sunulmaya başladı. Akdeniz Bölgesi’ne özgü yabani bitkiler arasında yer alan tilkişen, özellikle doğal ve sağlıklı beslenmeye önem veren vatandaşların en çok tercih ettiği ürünler arasında bulunuyor.
Salatalardan çorbalara, zeytinyağlı yemeklerden bitki çaylarına kadar birçok farklı tarifte kullanılan tilkişen, bahar aylarının simge ürünlerinden biri olarak kabul ediliyor.
Sezon Başladı, Fiyatlar Yüksek
Pazarcı esnafı, sezonun henüz yeni başlaması nedeniyle ürünün pazara sınırlı miktarda geldiğini belirtti. Bu durum fiyatların yüksek seyretmesine neden olurken, tilkişenin demeti bu yıl sezon başında 125 TL’den alıcı buldu.
Geçtiğimiz yıl Mart ayında yaklaşık 50 TL’den satılan ürünün fiyatındaki artış dikkat çekti.
Ürün Köyceğiz’den Geliyor
Esnaf, tilkişenin Menteşe çevresinde henüz çıkmadığını, pazardaki ürünlerin büyük bölümünün Köyceğiz taraflarından toplandığını ifade etti. Ürün miktarının ilerleyen haftalarda artmasıyla birlikte fiyatların düşmesinin beklendiği belirtildi.